El Garbanzo es una legumbre extremadamente nutritiva y versátil, rica en proteínas vegetales y fibra. Ayuda a mejorar la digestión y es excelente para mantener estables los niveles de azúcar en sangre. Es un ingrediente principal en platos populares como el hummus, ensaladas y guisos, y también se puede usar para hacer harina de garbanzo, que es libre de gluten.

Usos principales: hummus, ensaladas, guisos, falafel. Valor Nutritivo (por cada 100 g):

Calorías: 364 kcal

Proteínas: 19 g

Grasas: 6 g

Carbohidratos: 61 g

Fibra: 17 g